@ Unusual Cases
Im Mittelalter war Salz der absolute Allrounder, nicht nur in der Küche, sondern vor allem im Kampf gegen alles, was den Menschen damals Angst gemacht hat.
Der Schutzgedanke funktionierte dabei auf zwei Ebenen, die völlig ineinander übergingen: einmal ganz handfest und pragmatisch im Überlebensalltag und einmal als die ultimative Wunderwaffe gegen das Übernatürliche...
Hexen und Dämonen
Fangen wir mit der harten Realität an. Kühlschränke gab es schlichtweg nicht, und die Haltbarmachung von Lebensmitteln war eine reine Frage von Leben und Tod. Fleisch und Fisch wurden großzügig gepökelt, um lange Winter oder Missernten überhaupt zu überstehen.
Weil Salz Verwesung und Fäulnis aufhielt, wurde es für die Menschen zum Symbol für Beständigkeit. Man übertrug diese Eigenschaft auf das zwischenmenschliche Zusammenleben. Wer Verträge oder Frieden schloss, nutzte Salz als Symbol dafür, dass die Vereinbarung lange hielt und nicht „verfaulte“.
Daraus entstand die Tradition mit Brot und Salz. Dem Gast Brot und Salz zu reichen, war nicht einfach nur eine nette Geste, sondern ein tief sitzendes Schutzritual. Wer gemeinsam Salz aß, schloss symbolisch Frieden und war vor Verrat geschützt.
Das Gleiche galt für die Landwirtschaft. Wenn das Vieh im Frühjahr auf die Weide getrieben wurde, gab man den Tieren Salzsteine oder gesegnetes Salz, um sie vor Seuchen, Krankheiten und Verhexung zu bewahren.
Jetzt wird es aber erst richtig schräg, denn aus der reinhaltenden Eigenschaft schnitzte sich der mittelalterliche Volksglaube eine ganze Abwehrzauber-Welt:
Die Logik war einfach. Was körperliche Fäulnis stoppt, muss auch das geistig Böse fernhalten. Der Teufel und seine Dämonen standen mit Salz völlig auf Kriegsfuß, weil das Zeug als rein und göttlich galt. Deshalb hat man Salz an allen Schwachstellen des Hauses verteilt, also vor allem auf Fensterbänke und Türschwellen gestreut.
Böse Geister oder Hexen konnten diese Salzbarriere angeblich nicht überschreiten. Ein ziemlich abgefahrener Nebeneffekt aus diesem Glauben war der Zählwahn böser Wesen. Die Vorstellung war, dass Dämonen oder Feenwesen einen zwanghaften Trieb besaßen, Dinge zu zählen.
Streute man eine Linie aus Salz, war das Wesen verdammt, jedes einzelne Korn zu zählen, bevor es ins Haus durfte. Das dauerte bis zum Morgengrauen, und beim ersten Sonnenstrahl verlor die Entität ihre Macht.
Besonders panisch war man bei Babys:
Ungetaufte Säuglinge galten als Freiwild für Dämonen oder Wechselbälger. Um das Neugeborene bis zur Taufe zu schützen, legte man ein wenig Salz mit in die Wiege oder rieb das Kind vorsichtig damit ein.
Wenn einem dann im Alltag mal aus Versehen das Salz umkippte, war die Panik groß. Verschüttetes Salz galt als mieses Omen, weil man dem Haus symbolisch den Schutz entzogen hatte. Um den Schaden sofort zu reparieren, warf man eine Prise über die linke Schulter... genau dorthin, wo man den Teufel vermutete, um ihm die Augen zu blenden.
Die Kirche hat diesen Aberglauben übrigens geschickt aufgriffen und offiziell eingebaut. Bei der Taufe bekam der Täufling eine kleine Prise Salz auf die Zunge gelegt (Sal Sapientiae), um ihn von der Erbsünde zu reinigen. Weihwasser wurde oft erst durch die Zugabe von gesegnetem Salz so richtig „scharf gemacht“, um Häuser, Ställe und Felder vor Dämonen und Unwettern zu schützen.
Sogar als Hexendetektor musste das Mineral herhalten. Da Hexen ja angeblich im Pakt mit dem Teufel standen und der Teufel kein Salz mochte, dachte man, Hexen könnten absolut nichts Gesalzenes essen.
Bei Verdacht legte man den Beschuldigten stark gesalzenes Brot vor. Wer sich weigerte zu essen, galt schnell als überführt. Auch auf angeblichen Hexentänzen sollte Salz streng verboten gewesen sein.
Am Lagerfeuer wurde mit Salz sogar Wahrsagerei betrieben, die sogenannte Alomantie. Man warf eine Handvoll Salz in die Glut und beobachtete die Flammen, den Rauch und die Knistergeräusche.
Ein lautes Knallen im Feuer galt als klare Warnung vor drohendem Unheil oder Geisterbesuch. Um sich gegen den „bösen Blick“ neidischer Nachbarn zu schützen, trug man kleine Salzbeutel um den Hals oder warf eine Prise ins Feuer, sobald einem jemand suspekt vorkam.
Selbst Alchemisten wie Paracelsus gaben Salz eine magische Sonderstellung. Neben Schwefel und Quecksilber war es eines der drei Grundprinzipien der Welt und stand für den unsterblichen Körper:
Egal ob Hungersnot, Teufel, Hexen, Dämonen mit Zählwahn oder der neidische Nachbar...für die Menschen im Mittelalter war Salz im Grunde die Allzweck-Versicherung für Leib und Seele.
